Mennyei mascarponés-epres piskótatekercs: így nem törik meg a tészta
A piskótatekercs nem csak lekvárral csábító, könnyed mascarponés krémmel és eperrel is kitűnő desszert.

epres-mascarpones-piskotatekercs
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Eperszezonban feltétlenül készítsd el ezt az egyszerre krémes és gyümölcsös piskótatekercset. Nem kell attól sem tartanod, hogy a tészta megtörik. A vizes piskótát érdemes sütőpapíron sütni. Lehetőleg még melegen, nedves konyharuhával tekerd fel, majd hagyd a tésztán addig, amíg meg nem töltöd. Így nem fog kiszáradni és megrepedni.  

Mascarponés-epres piskótatekercs

Hozzávalók

A tésztához

  • 12 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 4 db tojás
  • 2 evőkanál forró víz
  • 1 csomag vaníliás cukor

A krémhez

  • 30 dkg eper
  • 25 dkg mascarpone
  • 4 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 csomag vaníliás cukor
Recept idők

Elkészítés:

A cukrot és az egész tojásokat verd fel gépi habverővel. Közben add hozzá a vaníliás cukrot, majd a forró vizet, és keverd még egy-két percig. Forgasd hozzá laza mozdulatokkal az átszitált lisztet. A homogén masszát simítsd egy nagyobb, sütőpapírral bélelt gáztepsibe. Előmelegített sütőben, 160 fokon süsd meg körülbelül 15 perc alatt. Tűpróbával teszteld. Ha a tésztába beleszúrsz egy kést, és azt üresen húzod ki, biztosan elkészült.

A sütőből kivéve a tésztát fordítsd nyirkos konyharuhára, és húzd le róla a sütőpapírt. Csavard fel jó szorosan, majd hagyd teljesen kihűlni.

 

A krémhez a mascarponét keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd dolgozd hozzá a tejfölt. Az epret mosd meg, csumázd le, és vágd fel kisebb darabokra.
A piskótát csavard le, kend meg a krémmel, rakd ki az eperrel, és tekerd fel szorosan. Tálalás előtt érdemes a hűtőbe tenni legalább egy órára, majd eperrel tálald.

 

Süss minél több epres sütit, a pite mindig jó választás!

Ezt is szeretjük