Így lesz tökéletes a rántott karfiol: a bunda ropogós, a zöldség belül vajpuha
Akkor a legfinomabb a rántott karfiol, ha a bundája ropogós, a zöldség belül pedig puha omlós.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A legfinomabb rántott karfiol titka az előfőzés, vagy más néven blansírozás. Ha a pár percig főzött rózsákat azonnal hideg vízbe dobod, gyorsan hűlnek ki, és megőrzik a roppanósságukat.
Legfinomabb rántott karfiol
Hozzávalók 2 személyre
- 30 dkg liszt
- 30 dkg zsemlemorzsa
- 3 tojás
- 1 fej karfiol
- só
- bő olaj a sütéshez
Elkészítés:
A karfiolt szedd rózsáira, folyó víz alatt alaposan mosd meg, majd dobd forrásban lévő, sós vízbe. Újraforrás után azonnal szűrd le, és tedd hideg vízbe. Amíg hűl, készítsd elő a panírt: egy tálba tegyél lisztet, egy másikban verd fel a tojást, a harmadikba pedig önts zsemlemorzsát. A kihűlt karfiolrózsákat forgasd meg a szokásos módon először lisztben, utána tojásban, végül zsemlemorzsában. Egy serpenyőben hevíts bő olajat, és oldalanként néhány perc alatt süsd őket aranyszínűre. Ha elkészültek, szűrőlapáttal szedd ki, és papírtörlőn szárítsd meg őket.
Nagy szeletekben is kisütheted a karfiolt. Az így készült karfiolsteak sajtszósszal finom és laktató fogás.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
