Sűrű legényfogó leves hússal és rengeteg zöldséggel: minden földi jó együtt fő a fazékban

A hagymát vágd apróra, és kevés olajon párold puhára. Add hozzá a felkockázott csirkemellet, sózd, borsozd, kevergetve süsd fehéredésig, majd öntsd fel alaplével.

A zöldségeket készítsd elő. A répákat és a zellert tisztítsd meg és szeleteld fel. A gombát is vágd darabokra, a zöldborsót, ha szükséges, fejtsd ki a hüvelyéből, a paradicsomot vágd kockákra. Öntsd az egészet a levesbe, tegyél bele két szál egészben hagyott zellerzöldet, szórd meg sóval és borssal, és lassú tűzön egy óra alatt főzd össze.

Amikor már csak tíz perc van hátra a főzésből, kockázd fel a májat, és add a leveshez. Kanalazd bele a tejfölt, szórd meg tárkonnyal, és forrald össze. A legvégén savanyítsd egy evőkanál citromlével, és halászd ki belőle a zellerzöldet.