A legfinomabb házi lángos

Egy pohárban langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt, tedd bele a cukrot, és keverd simára. Ha felfut, tehát világosbarna hab lesz a tetején, akkor jó. A lisztet és a tojást keverd össze, add hozzá a felfuttatott élesztőt, a kefirt, a sót, és fakanállal vagy gépi dagasztóval gyúrd masszává. Ha túl száraz, egy kis vizet adhatsz hozzá. Akkor jó, ha a tészta már hólyagos.

Minimum egy órára tedd a hűtőbe letakarva, de akár egy egész éjszakán át is pihentetheted. Egy mély lábasba önts olajat, forrósítsd fel, a masszából vegyél ki egy-egy golyónyit, kézzel kicsit nyújtogasd meg, és rakd a forró olajba. Egy-két perc múlva fordítsd meg. Ha aranybarnára sült, vedd ki, papírtörlőn vagy szalvétán csöpögtesd le. Még melegen tedd rá a kívánt feltétet.