Ropogós kovászos káposzta házilag: jól behűtve isteni nyári savanyúság
Ne csak uborkát kovászolj a kánikulában, a káposzta is ugyanolyan finom! Tökéletes kísérője a sült és rántott húsoknak, tésztáknak.

kovaszos-kaposzta-recept
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A kovászos káposztára könnyű rászokni, és ugyanúgy kell elkészíteni, mint az uborkát. Melegben érdemes hozzáfogni, de az erős nap nem tesz neki jót. Fontos, hogy mindig az üveg tetejéig érjen a felöntőlé. Ha a kenyér kilóg, akkor könnyebben megpenészedhet. Amennyiben a káposztát éri levegő, akkor kiszárad. A maradék levet ne öntsd ki, ha szükséges, néhány nap múlva önts még belőle a káposztára. 

Kovászos káposzta receptje

Hozzávalók:

  • 1.2 kg káposzta
  • 1 szelet kenyér
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 l víz
  • 1 evőkanál bors
  • 1 csokor kapor
  • 2 evőkanál
Recept idők

Elkészítés:

Az üveget alaposan mosd el, csepegtesd le. A káposzta külső leveleit távolítsd el, a torzsáját vágd ki, majd gyaluld le. A vizet forrald fel a sóval, és hagyd kihűlni. A káposztát lazán rakd az üvegbe, majd tedd hozzá a fokhagymát, a kaprot és a borsot, végül öntsd fel a vízzel. Tedd bele a kenyeret, és ügyelj, hogy a víz mindent ellepjen. Rakj rá egy tányért, és tedd meleg helyre.

Érleld körülbelül öt napig, majd szűrd le, és a levével együtt tedd át a káposztát jól zárható üvegekbe. A hűtőben két-három napig eláll. A káposzta levét se öntsd ki, önmagában kortyolgatva is kiváló szomjoltó.
Káposztával a tésztát is ízletesebbé teheted. Szalonnával még finomabb lesz.

Megjelent Mentes Anyu legújabb szakácskönyve!

Inzulinrezisztenseknek és mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás. A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke (kalória, szénhidrát, zsír, fehérje) pontosan, adagokra ki van számolva.


Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük