Savanyú káposztás, kolbászos korhelyleves: rengeteg vitamin van benne
A korhelyleves nemcsak laktató és nagyon finom, hanem a rengeteg savanyú káposztának köszönhetően C-vitaminnal is tele van.
A sok-sok savanyú káposztával és kolbásszal főtt korhelyleves kiváló ebéd egy bulis este másnapján - de persze nem csak ilyenkor, hiszen egyébként is nagyon finom. Télen önmagában is megállja a helyét friss kenyérrel tálalva, hiszen a sok füstölt húsnak köszönhetően igazán laktató. Másnap még finomabb, így érdemes előre megfőzni.
Kolbászos korhelyleves
Hozzávalók
- 50 dkg savanyú káposzta
- 30 dkg füstölt tarja
- 30 dkg szárazkolbász
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 krumpli
- 2 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 4 babérlevél
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- só
- bors
Elkészítés:
A szalonnát kockázd fel, egy nagy lábosban kis lángon olvaszd ki a zsírját, majd szűrőlapáttal szedd ki a darabokat, és tedd félre. A hagymát aprítsd fel, és a szalonnazsíron párold üvegesre. Nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, kevergetve pirítsd két percig, majd húzd le a tűzről, és add hozzá a pirospaprikát. A káposztát csepegtesd le, ha túl savanyúnak találod, hideg vízzel mosd át, és add a paprikás hagymához. Keverd hozzá a felkockázott füstölt tarját, a karikára vágott kolbászt és a kisült szalonnakockákat, öntsd fel két-két és fél liter vízzel, sózd, borsozd, tegyél mellé babérleveleket, szórd meg köménnyel, és tedd fel főni. Nagyjából 35 perc múlva add hozzá a felkockázott krumplit is. Ha már egy órája fő a káposzta, keverd el a tejfölt a liszttel, adj hozzá egy evőkanálnyit a levesből is, majd öntsd a lábosba, és ezzel a habarással sűrítsd be az egészet. Friss kenyérrel tálald.
A savanyú káposztás fogások mindegyikére igaz, hogy az elkészítés másnapján még finomabbak, mint frissen - a nagyiféle székelykáposzta is isteni felmelegítve.
- kolbász
- tejföl
- füstölt hús
- korhelyleves
- kömény
- savanyú káposzta
- füstölt szalonna
- füstölt tarja
- Recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept