Gazdag, házi erőleves csirkével és sok zöldséggel: laktat, és jól átmelegít

A klasszikus házi erőleves valódi vitaminbomba a hűvösebb napokon.

eroleves
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Egy nagy tányér klasszikus házi erőleves a legjobb gyógymód megfázásra vagy akár csak az őszi-téli rosszkedvre. A gazdag leves a marhahústól lesz szép színű és erőteljes ízű. Bár sokáig fő, valódi munka kevés van vele. Az erőlevest a klasszikus húslevestől a belefőzött felvert tojásfehérje és a darált hús különbözteti meg. 

Klasszikus erőleves

Hozzávalók 6 személyre

  • 80 dkg húsos marhacsont
  • 50 dkg csirkeaprólék
  • 30 dkg darált sovány marhahús
  • 15 dkg kelkáposzta
  • 10 dkg gomba
  • 4 sárgarépa
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 zellerszár
  • 2 fehérrépa
  • 2 tojásfehérje
  • 2 evőkanál
  • 1 nagy hagyma
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 paprika
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 evőkanál egész bors
  • 1 teáskanál szerecsendió
Recept idők

Elkészítés:

A marhacsontokat és a csirkeaprólékot dobd forrásban lévő vízbe, forrald egy-két percig, majd szűrd le, és mosd át őket. A leveses fazékba önts bele két tojásfehérjét, és kézi habverővel enyhén verd fel őket. Adj hozzá egy evőkanál sűrített paradicsomot, keverd el vele, majd jöhet hozzá a darált hús. Ezzel is keverd el, majd öntsd fel nagyjából három liter vízzel. Add hozzá a sót, és folyamatos kevergetés mellett tedd fel főni. Amikor felforrt, tedd bele a leforrázott csontot és aprólékot. Vedd a lángot takarékra, és így fedő nélkül gyöngyöztesd a levest két és fél - három órán át.

Közben a zöldségeket alaposan mosd és hámozd meg, vágd őket nagyobb darabokra, és add a gyöngyöző leveshez. A hagymát és a fokhagymagerezdeket héjukkal együtt, egészben add hozzá. Dobd bele az egész zellerszárakat is, és ha szükséges, öntsd még fel egy kevés vízzel. 

Két és fél - három óra múlva a leves gyönyörűen kitisztul, a zöldségek és a húsok pedig megpuhulnak. Ekkor húzd le a tűzről, húsz percig hagyd ülepedni, utána pedig merőkanál vagy papírtörlő segítségével szedd le a tetejéről a zsírt. Egy szűrőt bélelj ki valamilyen textíliával, például textilpelenkával vagy gézlappal, és ezen keresztül szűrd át a levest. Így lesz a legtisztább. Még kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá egy kevés sót.

Télen a tartalmas, sűrű lencseleves is jólesik.

Légy szabad! - Merj szembemenni az árral!

A Femina Klub áprilisi vendége Lakatos Márk stylist, médiaszemélyiség lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az önmagunk elfogadására való törekvésről beszélget. Hogyan szembesüljünk saját korlátainkkal? Hogyan lehet feldolgozni az életünkben felmerülő elakadásokat? Miért káros, ha mindig arra fókuszálunk, hogy mindenki szeressen bennünket? Hogyan békéljünk meg saját tökéletlenségünkkel? 

Pontos részletek az estről itt olvashatók: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. április 22. 18 óra

Helyszín: Thália Színház

Promóció

Ezt is szeretjük