Kávés piskótatekercs lágy krémmel a közepén: így tekerheted fel könnyen a tésztát

A piskótához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj kemény habot. Add hozzá először kanalanként a cukrot, utána egyenként a tojássárgákat. Végül szitáld bele a kakaóporral elkevert lisztet, de ezzel már ne verd, csak lazán forgasd össze. Egy gáztepsit bélelj ki sütőpapírral. Egyengesd el benne a tésztát, és told 180 fokos sütőbe nagyjából 25 percre. Ha megsült, vedd ki, még forrón tekerd fel, és hagyd kihűlni.

Amíg a tészta hűl, állítsd össze a krémet. A tejből, a pudingporból a kristálycukorból és a kávéporból főzz pudingot. A vajat keverd habosra a porcukorral, és forgasd össze a langyosra hűlt pudinggal. A piskótát csavard le, kend meg a krémmel, majd tekerd fel újra. Díszítsd olvasztott étcsokival.