Karácsonyi diós, mákos bejgli vastag töltelékkel: nem reped, és szép márványos lesz
Sok családban bejgli nélkül nincs karácsony. Biztosra mehetsz, ha a hagyományos mákos vagy diós töltelékkel kínálod.
Idén akkor is készítsd saját kezűleg a bejglit, ha eddig nem mertél hozzáfogni. Hosszú évtizedek, sőt kicsit más formában évszázadok óta az ünnep egyik kihagyhatatlan süteménye. Úgy tartották, hogy a mák bőséget, gazdagságot, termékenységet hoz, a dió pedig kiváló a rontások ellen. Érdemes néhány trükköt bevetni, hogy tökéletes legyen a tészta.
Karácsonyi diós, mákos bejgli
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 2 db tojás
- 5 dkg cukor
- 2.5 dkg élesztő
- 1.5 dl tej
- 1 csipet só
Diós töltelék
- 20 dkg dió
- 10 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg mazsola
- 3 dl tej
- fahéj
- citromhéj
Mákos töltelék
- 20 dkg mák
- 10 dkg porcukor
- 3 dl tej
- 5 dkg búzadara
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál narancshéj
A kenéshez
- 1 db tojássárgája
- 1 db tojásfehérje
Elkészítés:
Langyosíts meg fél deci tejet, adj hozzá egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel, azaz várd meg, míg jól megemelkedik. Mérd ki, és szitáld át a lisztet, reszeld hozzá nagyobb lyukú reszelőn a vajat, és gyors mozdulatokkal morzsold össze. Add hozzá a maradék tejet, cukrot, a tojást, a sót, az élesztőt, és gyúrd össze. Takard le egy konyharuhával, és meleg helyen keleszd két órát.
Közben készítsd el a kétféle tölteléket. A tejet forrald fel a cukorral, keverd hozzá a diót, a mazsolát, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, és ízlésed szerint a fahéjjal is fűszerezheted. Forrald néhány percig állandó kevergetés mellett, majd húzd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Arra ügyelj, hogy se túl lágy, se túl kemény ne legyen a töltelék, hogy könnyen lehessen elkenni a tésztán. Amennyiben szükséges, zsemlemorzsát is szórhatsz hozzá.
A mákos töltelékhez is forrald fel a tejet, és részletekben add hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a mákot, a narancshéjat és a búzadarát.
A megkelt tésztából formázz négy egyforma nagyságú és súlyú gombócot, majd nyújtsd mindegyiket téglalap alakúra és körülbelül fél centi vastagságúra. Kend meg a töltelékkel, majd hajtsd be a széleit, és tekerd fel, hogy a vége legyen alul. Helyezd sütőlapra, és kend meg a tésztát először a felvert tojássárgával. Hagyd állni addig, amíg megszárad, majd a tojásfehérjét is kend rá. Így lesz szép márványos a tészta. Pihentesd még fél-egy órát, majd a tetejét villával több helyen szurkáld meg. Tedd forró sütőbe, és 180 fokon süsd 30 percig.
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció