Retró káposztás cvekedli édesen: olcsó és egyszerű

A káposzta külső leveleit távolítsd el, és nagyobb lyukú reszelőn reszeld le. Jól sózd be, és hagyd állni legalább 30 percig, hogy levet eresszen. Ezt követően egy nagyobb lábosban olvaszd meg a zsírt, rakd rá a cukrot, és karamellizáld, azaz olvaszd meg. Ha már barnás, dobd rá a kinyomkodott, reszelt káposztát, és kis lángon, gyakran megkeverve párold puhára.
 

Fontos állandóan résen lenni, hogy ne égjen le a káposzta. Közben ízlés szerint sózd, borsozd, és szórd rá a fűszerköményt. Akkor az igazi, ha a leve elpárolog, a káposzta pedig piros, ez körülbelül 45 perc. Közben egy nagy fazékban tegyél fel vizet forrni. Ha lobog, rakd bele a tésztát, és főzd roppanósra hét-nyolc perc alatt. Szűrd le, csepegtesd le, és keverd a káposztához.