Ropogósra sült csirkecombok fűszeresen, ahogy Jamaicában készítik: szegfűszeg, fahéj és lime is kerül a pácba
A ropogósra sült jamaicai csirkecombokba sokféle különleges fűszer kerül.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A jamaicai, más néven jerk csirkecombok fűszerezése nagyban eltér az itthon megszokottól, de pont ezért érdemes kipróbálni. A pácba kerül lime-lé, barna cukor és szegfűszeg is. Fontos, hogy néhány órát pihenjenek a combok a fűszeres lében, így jutnak ugyanis le az ízek a hús belsejébe is.
Jamaicai csirkecombok
Hozzávalók 4 személyre
- 4 egész csirkecomb
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 cm friss gyömbér
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál egész bors
- 2 teáskanál egész szegfűszeg
- 1 lime leve
- 1 fahéjrúd
- 1 evőkanál szegfűbors
- 1 evőkanál kakukkfű
- 1 teáskanál cayenne-bors
- só
Elkészítés:
A fűszereket mozsárban vagy kávédarálóban őröld finomra. Így sokkal intenzívebb lesz az ízük, mintha eleve porított formában használnád fel őket. A lime levét facsard ki, öntsd egy tálkába, és keverd el az olajjal, a cukorral, a reszelt gyömbérrel, a fokhagymagerezdekkel és a fűszerekkel. A csirkecombokat a forgóknál vágd ketté, sózd meg, kend le a páccal, és lefedve pihentesd a hűtőben egy-két órát. A pácolási idő leteltével sorakoztasd fel őket egy tepsiben, és told 185 fokos sütőbe egy órára, amíg a bőrük ropogósra, a hús belül pedig omlósra sül. Grillrácson, időnként megforgatva is kisütheted őket.
Hasonlóan egzotikus fogás a jambalaya, vagyis a karibi rizses hús.
Jambalaya, a karibi rizseshús, vagy paella
A jambalaya nem más, mint a kreolok rizses húsa. Ennek megfelelően a fűszerezése is sokkal egzotikusabb és izgalmasabb, mint a mi hagyma, paprika, jó napot - kombónk, ráadásul benne van az a két alapanyag, amiből úgy imádunk főzni: a csirkemell filé és a füstölt kolbász. A többi meg már gyerekjáték.
Elolvasom
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Használd az „IVANYI” kuponkódot, és 20% kedvezménnyel vásárolhatod meg a jegyed!
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
