Könnyű csirkés rizses hús indiai recept alapján: sokféle izgalmas hozzávaló kerül bele

A rizst mosd át folyóvíz alatt, és áztasd hideg vízbe fél órára.

A csirkét kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, és tedd félre.

Közben egy serpenyőben hevíts olajat. Tedd bele a babérlevelet, a szegfűszeget, a kardamomot és a fahéjrudat. Pirítsd, amíg felszáll az illatuk, majd jöhet bele a kesudió, és ezt is pirítsd meg. Ekkor add hozzá a felkockázott hagymát, a chilit és a kurkumát, és ezekkel együtt párold üvegesre a hagymát. Végül jöhet hozzá a lereszelt gyömbér és fokhagyma, egy kevés kevergetés után pedig a felkockázott csirke. Süsd fehéredésig, majd szórd meg az őrölt köménnyel az őrölt koriandermaggal és a garam masalával. Öntsd fel a megadott mennyiségű vízzel, és amikor felforrt, add hozzá a leöblített rizst. Takard le, és a lehető legkisebb lángon gyöngyöztesd nagyjából fél órát, amíg a rizs magába szívja a vizet. Amikor elkészült, szórd meg a tetejét frissen aprított korianderzölddel.