Isteni húsgombócok paprikás-tejfölös szószban: füstölt szalonnás alap adja meg a karakterét

A húsgombócokhoz a darált húst dolgozd össze a zsemlemorzsával, a tojással, a sóval és a borssal, és formálj belőle gombócokat. A szalonnát kockázd fel, és kis lángon olvaszd ki a zsírját. Ha kész, szűrőlapáttal szedd ki a pörcöket. A hagymát kockázd fel, és a visszamaradt zsiradékon párold üvegesre. Add hozzá a felaprított fokhagymagerezdet is, keverd el a pirospaprikával, majd öntsd fel az alaplével. Sózd, borsozd, és tedd bele a húsgombócokat. Kis lángon nagyjából 25 perc alatt lefedve főzd őket puhára. A főzési idő végén egy kisebb tálban keverd el a lisztet a tejföllel, adj hozzá egy kiskanállal a főzőléből, és ezzel sűrítsd be a szaftot. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és húzd le a tűzről. Ha szeretitek, a végén tedd vissza a szaftba a szalonnapörcöket.