Fűszeres paradicsomszószban sült sovány húsgombócok: tésztára kanalazva vagy magukban is isteniek

A szószhoz az olajat hevítsd fel egy vastag aljú serpenyőben. Add hozzá a felaprított hagymát és a megpucolt, felkockázott édeskrumplit, és süsd addig, amíg a hagyma megpuhul, és enyhén megbarnul. Ekkor nyomd hozzá a fokhagymát, egy-két perc kevergetés után pedig jöhet bele a szósz többi hozzávalója. Öntsd fel kevés vízzel, és 20 perc alatt főzd össze.

Közben a kenyérszeletet vagdosd kis darabokra, és tedd egy tálba. Keverd el a tejjel, és hagyd állni néhány percig, hogy magába szívja a folyadékot. A cukkinit reszeld le, sózd enyhén meg, és szintén hagyd állni. Amikor a kenyér magába szívta a tejet, reszeld hozzá a megpucolt hagymát és sárgarépát. A cukkiniból nyomkodd ki a keletkezett nedvességet, és szintén add a répához. Keverd el a darált hússal, a tojássárgával, sózd és borsozd meg. Gyúrj belőle gombócokat, és sorakoztasd fel őket egy tepsiben. Told 200 fokos sütőbe 10 percre.

Közben a szószból halászd ki a babérlevelet, a többi hozzávalót pedig turmixold össze. Öntsd az elősütött húsgombócokra, és told vissza az egészet a sütőbe 20 percre.