Töki pompos házilag

Eleink annak idején a kenyérsütésből megmaradt tésztából különböző amorf formákat gyúrtak, megpakolták mindennel, ami a spájzban leledzett, kisütötték, majd megették, ez lett a töki pompos.

Bármit tehetsz rá, de az igazi, hagyományos változatnál elmaradhatatlan a szalonna, a hagyma és egy kis kolbász.

Töki pompos házilag

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 közepes krumpli
• 1 nagy fej lilahagyma
• 2 dl víz
• 1 dl tej
• 3 dl tejföl
• 2,5 dkg élesztő
• 15 dkg bacon
• 15 dkg kolbász
• 15 dkg reszelt sajt
• cukor
• só, bors, olaj

Elkészítés ideje:

Másfél óra.

Elkészítés menete:

Elsőként pucold meg a krumplit, és tedd fel főni. Amíg fő, az élesztőt keverd el egy kis langyos cukros tejjel, és várd meg, amíg felfut. Ha már puha a krumpli és kezelhető hőmérsékletű, törd össze, majd egy alkalmas tálban gyúrd össze a liszttel, egy deci tejföllel, a már felfutott élesztővel, sózd meg, és ha túl sűrű a tészta, adj hozzá vizet. Akkor lesz jó, ha már könnyen nyújtható. Ha elérted ezt az állapotot, akkor tedd félre, hogy a tésztának legyen ideje megkelni.

Amíg ezt várod, felkockázhatod a szalonnát, a kolbászt és a hagymát. Egy nagyobb tepsit kenj ki olajjal, és ha már megkelt a tészta, szépen simítsd el benne, süsd három percig előmelegített sütőben, majd kend meg a maradék tejföllel, és szórj rá ízlésed szerint a feltétekből, ezután mehet vissza, ahol 10-15 perc alatt készre sül.

A képet a http://green-tearoom.blogspot.hu - ról szedtük.

Mindenütt jó, de a legjobb otthon

Ez a mondás igaz a konyhára is, ha nem tudsz dönteni, hogy milyen hagyományos hazai receptet készíts el, nézz be képgalériánkba!

• hagyomány
• húsételek
• Recept