Vaníliás briós házilag

A tejet langyosítsd meg, keverj hozzá egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt. Várj öt-tíz percig, amíg felfut, tehát jócskán megnő a térfogata. Közben keverd össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt, végül pedig a tojásokat. Jól dolgozd ki a tésztát. Ezt a műveletet dagasztókarral is végezheted. Akkor jó, ha a tészta hólyagos, és kissé lágy. A lényeg, hogy ne ragadjon. Takard le, és tedd 45-50 percre meleg helyre. 

Ha a tészta a duplájára kel, oszd 12-16 részre, és formázz apró cipókat. Sodord őket kétujjnyi vastag hengerré, és tekerd fel úgy, mint a csigát. Kend le a briósokat a felvert tojással, hogy szép fényesek legyenek. Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra, és keleszd még 20 percig. Majd rakd 200 fokra előmelegített sütőbe, és körülbelül 15 perc alatt süsd szép aranybarnára.