2 hozzávalós házi mascarpone bevált recept alapján: nem fogsz érte többet a boltba menni

Ha házilag készíted a mascarponét, biztos lehetsz benne, hogy csak természetes összetevőkből áll.

Házi mascarpone készítése
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek

Ha szeretsz a konyhában tevékenykedni, biztosan találkoztál már a mascarponéval. A sűrű, olasz krémsajt az alapja a tiramisunak, sokféle sajttortának, készülhet belőle csokigolyó, vagy használhatod tésztaszószokhoz is. A házi változatot mindössze tíz perc alatt összeállíthatod, utána csak ki kell várnod, amíg lecsepeg.

Házi mascarpone készítése

Hozzávalók 1 üveghez

  • 5 dl habtejszín
  • 1 evőkanál citromlé
Recept idők

Elkészítés:

A habtejszínt öntsd egy kisebb, vastag aljú lábosba, add hozzá a citromlevet, és kezdd el kevergetve melegíteni. Amikor gyöngyözni kezd, vedd alatta a lángot a lehető legkisebbre, hogy épp csak néhány kis buborék jelenjen meg a felszínén, és így kevergesd még három percig. Ha van hőmérőd, könnyen tudod ellenőrizni: a hőmérséklete végig maradjon 85–88 fok között. Ha besűrűsödött annyira, hogy a belemártott kanál felszínét bevonja, húzd le a tűzről. Kézi habverővel picit verd fel, és hagyd hűlni fél órát.

Egy szűrőt bélelj ki tiszta, nem illatos öblítővel mosott textillel, konyharuhával vagy pelenkával. Legjobb, ha három-négy réteg anyagot használsz hozzá. Helyezd egy edényre, öntsd bele a tejszínt, és fedd le frissen tartó fóliával. Hagyd szobahőmérsékleten még fél órát, hogy teljesen kihűljön, majd tedd a hűtőbe, és itt hagyd lecsepegni minimum nyolc óra alatt. Az elkészült mascarponét kanalazd át egy üvegbe vagy egy műanyag dobozba, és tartsd a hűtőben.

 

Krémes paradicsomos tészta mascarponéval: egyetlen edényben készül

Ez az elképesztően krémes paradicsomos tészta egyetlen edényben készül, a gazdag fűszerezésnek köszönhetően pedig nagyon ízletes!

Elolvasom

Kép: Ivannag82 / Getty Images

Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre

Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2025. június 5. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük