Így lesz szaftos és ízes a házi húspogácsa - A titok a hús zsírtartalmában rejlik

Otthon is készíthetsz finom, szaftos házi húspogácsát hamburgerbe. Úgy az igazi, ha grillrácson sütöd ki.

Házi hamburgerpogácsa
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Ha házilag készíted a hamburgerbe való húspogácsát, biztos lehetsz benne, hogy nem lesz telenyomva ízfokozókkal és egyéb nemkívánatos alapanyagokkal. Semmiképp ne előre csomagolt darált húsból készítsd: legjobb, ha otthon magad darálod le, ha pedig erre nincs módod, a hentest kérd meg erre, és hazaérkezés után egyből állj neki a pogácsa összeállításának, így nem szárad ki. A hús ne legyen sovány: 15-20 százalékos zsírtartalmú részt válassz.

Ha nem kapsz elég zsíros részt, liba- vagy kacsazsírral pótolhatod a következő módszerrel: 50 dkg 10 százalékos marhahús zsírtartalma 5 dkg. Ha ehhez még adsz 5 dkg zsírt, lesz 55 dkg anyagod, amelynek a zsírtartalma 10 dkg, vagyis 18 százalék, ami tökéletes.

Házi hamburgerpogácsa

Hozzávalók 4 darabhoz

  • 50 dkg darált marhahús (hátszín vagy lapocka)
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • 0.5 hagyma
Recept idők

Elkészítés:

A húst daráld le, és tedd egy tálba. Ízesítsd sóval, borssal, őrölt korianderrel, reszeld bele a hagymát, add hozzá a tojást és a zsemlemorzsát, és kézzel, alaposan gyúrd össze. Érdemes ezután a masszát egy órát pihentetni a hűtőben, hogy összeálljon, és az ízei is összeérjenek. A pihentetési idő leteltével formázd meg a húsokat. Ha van otthon hamburgerformád, szép, egyforma darabokat készíthetsz, de ha nincs, nedves kézzel is megformázhatod a húspogácsákat. Tedd őket forró, füstölő grillrácsra, és oldalanként négy-öt perc alatt süsd őket ropogósra. Így még pont elég szaftosak lesznek, de tovább ne süsd őket, mert kiszáradnak. Tálald megpirított hamburgerbucival, sokféle zöldséggel és a kedvenc szószaiddal. 

Ha sült krumplit és klasszikus amerikai káposztasalátát, vagyis coleslaw-t kínálsz mellé, senki sem fog éhesen felállni utána az asztaltól.

Klasszikus coleslaw saláta joghurtos öntettel: krémes köret húsok mellé

Lassan kezdődik a grillszezon, a sült húsok vagy zöldségek mellé kínálj krémes coleslaw salátát, a kerti partik sztárja lesz.

Elolvasom

A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?

Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.

További részletek: feminaklub.hu/

Használd az „IVANYI” kuponkódot, és 20% kedvezménnyel vásárolhatod meg a jegyed!

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. november 27. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük