Házi ecetes szilva a dédi receptje szerint: kemény gyümölcs is mehet bele

A szilvákat alaposan mosd meg, érdemes egy kicsit megdörzsölni a gyümölcsöt. A nagyobb szemeket ketté is veheted. Az üvegeket sterilizáld, és pakold bele a szilvákat jó szorosan. A vizet forrald fel az ecettel, a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel. Főzd pár percig, majd hűtsd kicsit. Kóstold meg, ha szükséges, rakj még hozzá ízesítőt.
 

Öntsd a szilvára, a fűszereket is oszd el arányosan. A tetejükre rakj egy késhegynyi nátrium-benzoátot, fedd le celofánnal, és jól zárd le.
Állítsd fejtetőre az üvegeket pár percre, majd takard be meleg pléddel, és pihentesd egy-két napig. Amikor kihűlnek, mehetnek a kamrába. Várj a kóstolással néhány hétig, majd felbontás után a hűtőben tárold.
A szilva az édes, omlós pitébe is tökéletes, és fahéjjal az igazi.