A hagyományos csörögefánk, ahogy falun készítik: egyszerűbb, mint gondolnád
Fánkszezonban a különleges formájú, mennyei csöröge kihagyhatatlan finomság, és nincs vele annyi munka, mint a szalagossal.

forgacsfank-recept
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Van miből válogatni, ha a farsangi mulatságba fánkot vinnél magaddal, hisz a szalagostól a churrosig, a töltött és a gyümölcsös variációkig széles a repertoár. A csöröge, más néven a herőce vagy a forgácsfánk is még mindig nagyon kedvelt, ez általában élesztő nélkül készül. Tojásfehérjét ne rakj bele, mert attól keményebb lesz a tészta, a rum viszont jót tesz az ízének és az állagának is. 

Csörögefánk recept

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 3 db tojássárgája
  • 2 evőkanál cukor
  • 5 dk vaj
  • 1.5 dl tejföl
  • 1 evőkanál rum
  • 5 dl olaj a sütéshez
  • 1 csipet
Recept idők

Elkészítés:

A lisztet szórd egy tálba, rakd hozzá a cukrot, a tojássárgákat, a tejfölt, a vajat, a sót és a rumot, majd jól dolgozd össze. Ha a tészta sima, rugalmas, csomagold fóliába, és pihentesd fél órát a hűtőben.

Ezt követően lisztezett deszkán nyújtsd ki két-három milliméter vékonyra a tésztát, és derelyevágóval vagy éles késsel vágd fel 5X10 centis rombuszokra. Mindegyik közepén ejts hosszában egy 2-3 centis vágást. Ezen húzd át lazán az egyik sarkát, így kapod meg a forgácsfánk különleges formáját. Forrósítsd meg az olajat, és süsd benne a fánkokat aranybarnára. Az olajból kiszedve csepegtesd le papírtörlőn, majd még melegen szórd meg vaníliás porcukorral.
Roppanós, krémes képviselőfánkot se csak a cukrászdából rendelj, készítsd el otthon! Az alapja égetett tészta, ami egyáltalán nem bonyolult. 

Ezt is szeretjük