Omlós sertésmáj édesre sült hagymával: így biztosan szaftos marad

Puha, szaftos sertésmájat nem nehéz készíteni, csak vess be néhány praktikát! Ebédre és vacsorára is ideális.

beauty and style

Gyönyörű esküvői frizura, amihez nem kell összefogni a hajat: egyszerű, de elegáns »
Budaörsi drogériában kapott helyet a világ első deospray-utántöltő automatája: forradalmi zöldmegoldás »
Parádés és elegáns szettek: így jelentek meg a sztárvendégek a párizsi haute couture divathéten »

Top olvasott cikkek

A sertésmáj tele van B1- és A-vitaminnal, továbbá könnyen felszívódik belőle a vas. Finom puha lesz, ha betartasz néhány egyszerű szabályt. Az egyik, hogy soha ne sózd be sütés előtt vagy alatt a májat, csak közvetlenül tálaláskor. Továbbá omlósabbá válik, ha fokhagymás tejben pihenteted.

Hagymás sertésmáj

Hozzávalók

50 dkg sertésmáj
2.5 dl tej
2 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál zsiradék
1 teáskanál pirospaprika
2 evőkanál petrezselyem
bors
só

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A sertésmájat tisztítsd meg a nem kívánt részektől, így a hártyáktól és az erektől. Alaposan mosd meg, majd itasd le róla a nedvességet, és vágd kisujjnyi vastag szeletekre. Rakd egy tálba, reszeld rá a fokhagymát, és önts rá annyi tejet, amennyi ellepi. Fedd le, és tedd a hűtőbe legalább négy órára, még jobb, ha egy egész éjszaka pihenteted. Sütés előtt a májat csepegtesd le, és törölgesd szárazra.

A vöröshagymát pucold meg, és karikázd fel. A zsiradékon süsd üvegesre, majd rakd hozzá a májat. Szórd meg borssal és pirospaprikával, majd öntsd fel kevés vízzel. Fedő alatt párold 10 percig, majd vedd le róla a fedőt, és pirítsd még öt percig. Szúrj kést vagy hústűt az egyik májba, ha a belseje már nem véres, lehúzhatod a tűzről. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és szórd meg sóval.

A Marshall máj is remek ebéd lehet, a sertésmáj a szalonnával együtt kitűnő.

Szakácskönyv egy kis extrával!

Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.