Gyors epres rétes

A rétest általában almához vagy mákhoz társítjuk, pedig ha elrugaszkodsz a hagyományoktól, akkor új, izgalmas ízeket fedezhetsz fel. Az eperszezonban vétek lenne nem készíteni ilyen újdonságot.

Ha meggyorsítanád a folyamatot, réteslap helyett használj leveles tésztát, ami gyorsan megsül. A tölteléket kétféleképpen is készítheted.

Epres rétes

Hozzávalók:

• 50 dkg eper
• 3 dl tejszín
• 25 dkg mascarpone
• 1 csomag leveles tészta
• 1 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• porcukor

A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett deszkára, majd kend meg a kicsit felvert tojással. Egy késsel vagy rádlival vágd téglalapokra, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben süsd aranybarnára.

Az egyik változathoz a tejszínt porcukorral verd kemény habbá, majd add hozzá a  felaprított epret, és keverd össze ezzel is, végül pedig a mascarponéval.

A másik változatnál a cukorral és a tejszínnel keverd össze a mascarponét. Adagold habzsákba a krémet - mindegy, melyik változatot választottad -, a megsült tésztát vágd ketté, majd töltsd bele a krémet. Ha nem ízesítetted magát a krémet az eprekkel, akkor tedd őket a krémre.

• gyors receptek
• eper
• rétes
• édességek
• Recept