Villámgyors, gyömbéres sárgadinnye-krémleves: a kánikula ellenszere

A kókusztejet tedd fel melegedni, hogy az összes felszínén úszó kókuszzsír elolvadjon. A sárgadinnyét vágd ketté, magozd ki, és egy karalábévájóval kanyaríts ki belőle két tucat apró gömböt. A többi dinnyehúst kanalazd egy turmixba. 

Pucold meg a gyömbért, egy egyszerű kenőkéssel is tökéletesen le tudod kaparni a héját. Egy kis lyukú reszelőn reszeld le, a szálas, fás részeit ne használd fel. A reszelt gyömbért add a mixerben lévő dinnyehúshoz a mézzel, a meleg kókusztejjel és a lime levével együtt. Turmixold össze, majd pár órára tedd a hűtőbe. Jéghidegen az igazi. Tálaláskor a levest öntsd egy mélytányérba, kanalazd rá a dinnyegolyókat, és díszítsd mentalevelekkel.