Gyömbéres csirkecomb ropogós mogyoróval: ázsiai hangulatú recept egyszerűen

A húst kockázd fel, és tedd egy tálba. Add hozzá a reszelt gyömbért, az újhagyma felkarikázott fehér szárát, a lime lereszelt héját, a cukrot, a sót és az olajat. Tartsd ebben a pácban minimum 20 percet, vagy akár két órát.

A pácolási idő végén a húst tedd egy serpenyőbe, és közepesnél kicsit nagyobb lángon süsd át. Néhány percig ne is kevergesd, hogy legyen ideje karamellizálódni. Fontos, hogy a csirkedarabok mindegyike érintkezzen a serpenyővel, úgyhogy ha az edényed nem elég nagy ehhez, végezd a sütést több adagban. A megsült csirke alatt vedd a lángot kicsire. Add hozzá a felcsíkozott paprikát, a mogyorót és a zúzott fokhagymát. Így kevergesd még öt percig, amíg kicsit átsül, de a paprika még roppanós marad. A végén öntözd meg a lime kifacsart levével, és ízlés szerint megszórhatod apróra vágott korianderrel.