Gyömbéres édesburgonya-krémleves: melengető fogás a hideg őszi napokra
Itthon is egyre többen kedvelik meg az édesburgonyát, amiből könnyen és gyorsan tartalmas krémlevest készíthetsz.

edesburgonya-kremleves-receptje
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Az édesburgonya csak a nevében rokona a krumplinak, hiszen szulákféle, ízében pedig inkább a sárgarépához és a sütőtökhöz áll közel. A belőle készült krémlevest a friss gyömbér teszi egyedivé és pikánssá. Pirítóssal vagy krutonnal tálald. Érdemes körülnézni a boltokban, mert most sok helyen kedvező áron is beszerezheted.

Gyömbéres édesburgonya-krémleves

Hozzávalók:

  • 2 db édesburgonya
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl tejszín
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 db leveskocka
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

Az édesburgonyát hámozd meg, és vágd kisebb kockákra. A hagymát pucold meg, és aprítsd fel. Egy nagyobb lábosban hevítsd fel az olajat, és időnként kevergetve párold meg rajta a hagymát. Amikor kész, add hozzá a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát, sózd, borsozd, és párold együtt egy kicsit.


Tedd az édesburgonyát a hagymás, gyömbéres keverékhez, és így pirítsd pár percig. Ezután öntsd fel annyi vízzel, amennyi jól ellepi. Ha felforr, morzsold bele a leveskockát. Forrástól számítva 15-20 percig főzd, amíg az édesburgonya megpuhul. Ekkor botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsd a levest, amíg krémes, selymes állaga nem lesz. Öntsd hozzá a tejszínt, és forrald össze egy-két perc alatt. Tálaláskor szórd meg néhány egész petrezselyemlevéllel.
A hagymás, tört krumplit is elkészítheted édesburgonyából. Szinte minden húshoz kiváló. 

Megjelent Mentes Anyu Szakácskönyve!

Mentesen táplálkozó családnak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani.

Promóció

Ezt is szeretjük