Házi gnocchi fűszeres paradicsomszósszal: összesütve még finomabb
Ilyen egy igazán olaszos ebéd! A gnocchi paradicsomszószban sütve, mozzarellával turbózva extra finom lesz.

- A szűk szárú farmer még nem vonul vissza teljesen: ezekben a nőies összeállításokban igazán divatosan mutat »
- Ráncok ellen igazi nagyágyú, segít megőrizni a bőr rugalmasságát: a marulaolaj eltörli az apróbb hibákat »
- Jennifer Lopez arcán valami nem stimmel: durván megszaladt a retus a cipőreklám fotóin »

- Ki ajánlhatja fel először a tegeződést? 10 kérdés, amire mindenkinek illik tudni a választ
- Lilu is megszólalt a Glamour-gála botrányos celeb résztvevőiről: meglepő, mit írt róluk
- Mi Argentína fővárosa? 8 kérdés a világ földrajzából, ami sokakat megizzaszt
- Hogyan jó: jeggyűrű vagy jegygyűrű? 8 összetett magyar szó, amiről sokan azt hiszik, hogy jól írják, pedig nem
- Deutsch Anita párducmintás bikiniben: 48 évesen tökéletes az alakja a kommentelők szerint
A trattoriákban sem kapsz jobbat! Ebben az ízletes fogásban a tészta és a szósz is saját készítésű. Bátran fogj hozzá a gnocchihoz, ugyanis ugyanolyan egyszerű, mint a mi nudlink. Lehetőleg minél régebbi krumplit használj hozzá. A tészta ne legyen se túl lágy, se túl kemény.
Gnocchi paradicsomszósszal
Hozzávalók
A tésztához
- 70 db krumpli
- 15 dkg liszt
- 1 db tojás
- só
A mártáshoz
- 50 dkg sűrített paradicsom
- 10 dkg mozzarella
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág bazsalikom
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A krumplit mosd meg, rakd egy lábosba, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi jól ellepi. Főzd meg körülbelül 30 perc alatt. Amikor puha, szűrd le, pucold meg, és még melegen törd meg. Várd meg, míg kihűl, utána szórd hozzá a lisztet, a sót, és add hozzá a tojást. Gyorsan dolgozd össze a masszát.
Oszd négy részre a tésztát, formázz mindegyikből hengert, majd egy éles késsel vágd fel egyforma nagyságú darabokra. Rakd a gnocchikat forrásban levő, sós vízbe, majd közepes lángon főzd addig, amíg feljönnek a víz tetejére. Szűrd le, és csepegtesd le.
A szószhoz a vöröshagymát aprítsd fel, és kevés olajon dinszteld meg. Rakd rá a zúzott fokhagymát, és süsd addig, amíg elkezd színesedni és illatozni. Tedd rá a paradicsomot. Hígítsd kevés vízzel, és forrald fel. Sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg cukorral.
Egy tepsit kenj ki zsiradékkal, rakd bele a tésztát, öntsd rá a paradicsomos szószt, és tedd a tetejére a kisebb darabokra vágott mozzarellát. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 20 perc alatt. A tetejére szórj bazsalikomot.
A sűrű paradicsomleves is kitűnő bazsalikommal. Sütőben sütve még finomabb lesz a paradicsom.

Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Még több recept