Pillekönnyű, gesztenyével töltött kelt tekercsek: gyönyörű foszlós lesz a tészta

A langyos tejben keverj el egy teáskanál cukrot, és szórd bele az élesztőt, majd hagyd pihenni 10-15 percig, amíg szépen megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, keverd hozzá a maradék cukrot, a vaníliát, a sót, a tojást és a felfutott élesztőt. Géppel vagy kézzel dagassz lágy, hólyagos tésztát, a puha vajat csak a végén add hozzá. Ha túl ragacsos, szórj még hozzá kevés lisztet. Takard le, és hagyd a duplájára kelni.
 

Közben készítsd el a tölteléket. A gesztenyemasszát egy krumplinyomón passzírozd át, keverd hozzá a rumot. Amennyiben szükséges, hígítsd kevés tejjel. Ha szeretnél, meggyet is tehetsz is bele.  

Pihentetés után a tésztát rakd át lisztezett felületre, és nyújtsd ujjnyi vastagra. Vágd fel körülbelül 10x8 centis téglalapokra, mindegyikre kanalazz a gesztenyés keverékből, és tekerd fel.
Egy tepsit kenj ki vajjal, és sorakoztasd bele a tekercseket. Takard le egy ruhával, és pihentesd még 30 percig, ezalatt ismét szépen megemelkedik. A megkelt buktákat kend le egy felvert tojással. Told 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 25 percig, amíg szép aranysárga színe nem lesz.
A gesztenyéből ínyenc trüffelgolyókat is készíthetsz villámgyorsan, sütés nélkül.