Sűrű, selymes vöröslencse-krémleves: tartalmas, melengető fogás

A hagymát olajon futtasd meg. Ha már puha, add hozzá az átnyomott fokhagymagerezdeket, együtt pirítsd egy percig, majd keverd bele a meghámozott, kockákra vágott krumplit és a lencsét, öntsd fel alaplével, enyhén sózd meg, és főzd őket puhára. Közben a fűszereket - a háromféle paprikát, a gyömbért, a kurkumát, a borsot és a köményt - öntsd egy tapadásmentes kis serpenyőbe, és egy-két perc alatt pirítsd meg őket. Kanalazd rá a paradicsompürét is, forrald össze, és öntsd a puhuló lencséhez és krumplihoz. Ha már megfőttek, turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsd. A lábosban öntsd fel kókusztejjel, és forralj rajta még egy utolsót. Tálaláskor apóra vágott zöldhagymával szórhatod meg minden adag tetejét.
 

Sok-sok zöldség felhasználásával igazán gazdag vörös lencsés rakottast is készíthetsz.