Fűszeres, paradicsomos szószban sült csirkemell: minél tovább pácolod, annál finomabb
A paradicsomos szószban sült fűszeres csirkemellhez különösen jól megy az olívabogyó.
- Fél perc alatt konty lesz a copfból: 3 egyszerű, nőies frizura, amit rohanás közben is elkészíthetsz »
- A 37 éves színésznő úgy viseli a blézert, ahogy eddig még senki nem gondolt rá: Rebecca Ferguson felcsapott divatmodellnek »
- Eltünteti a szem alatti karikákat, makacs foltokat, striákat: minden, amit az orvosi tetoválásról tudni kell »
- Régi konyhai eszközök kvíze: tudod, mi volt a vájdling, és mi a habarófa?
- Kvíz: ismered Magyarország tájait? 10 kérdés, amire sokan nem tudják a választ
- 8 szó, amit sokan rosszul használnak: gyakran egyetlen betűn múlik a hiba
- 8 kérdéses biológia-kvíz az általánosból: kinek adhatnak vért a 0-s vércsoportúak?
- Kvíz a legismertebb bibliai történetekről: hogy hívják Ábrahám fiát?
Mindenfajta sült húsra igaz, hogy sokkal finomabb lesz akkor, ha elkészítés előtt legalább egy órát fűszeres pácban érleled. Az ízek ilyenkor lehatolnak a hús belsejébe, és átjárják a rostokat. A paradicsomszószhoz nagyon jól megy a bazsalikom, a babérlevél és az olívabogyó is.
Fűszeres paradicsomszószos sült csirkemell receptje
Hozzávalók:
- 70 dkg filézett csirkemell
- 40 dkg hámozottparadicsom-konzerv
- 10 db olívabogyó
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ág rozmaring
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss bazsalikom
- 1 kis vöröshagyma
- 1 teáskanál cukor
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A csirkemellet vágd nagyobb szeletekre, és sózd meg. Egy kisebb tálban keverd össze az olívaolajat a borssal és a felaprított bazsalikommal, forgasd meg benne a csirkeszeleteket, és ebben a pácban hagyd a hűtőben legalább egy órát.
Közben a vöröshagymát kockázd fel, és kevés olajon párold üvegesre. Nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, majd egy perc együttes pirítás után kanalazd bele a paradicsomkonzervet. Sózd, borsozd, ha édesen szereted, adj hozzá egy kevés cukrot, dobj bele két babérlevelet, és forrástól számítva tíz percig rotyogtasd, amíg az ízek összefőnek egy kicsit.
A csirkemelleket helyezd egymás mellé egy tepsiben, öntsd köré vagy rá a paradicsomszószt, dobd mellé az olívabogyókat és az egészben hagyott rozmaringágakat, és alufóliával letakarva told 180 fokra előmelegített sütőbe addig, amíg a hús megpuhul.
A passzírozott paradicsomot házilag is elkészítheted, és sokkal finomabb lesz, mintha boltban vásároltad volna.
Még több recept
