Hó végi paradicsomos rizs sokféle fűszerrel: olcsó, mégis csodás recept

A rizst folyóvíz alatt mosd meg és hagyd megszáradni. Egy lábosban hevíts olajat, tedd rá a rizst, sózd meg, és kevergetve pirítsd üvegesre. Ezután öntsd fel kétszeres mennyiségű forró vízzel. Fedd le, és a legkisebb lángon hagyd gyöngyözni. Húsz perc múlva húzd le a tűzről, de a fedelet még ne emeld fel róla. Újabb húsz perc múlva egyszer keverd át, és lefedve hagyd állni még húsz percig.

Közben állítsd össze a szószt. A kockára vágott hagymát egy serpenyőben, olívaolajon párold üvegesre. Húzd le a tűzről, keverd el a curryporral, a koriandermaggal, a kurkumával, a gyömbérrel, a füstölt paprikával és a chilivel. Hagyd, hogy a hagyma magába szívja a fűszereket, majd öntsd fel a paradicsomszósszal. Szórd meg sóval és borssal, és lefedve gyöngyöztesd kis lángon húsz percig. Egy paradicsomot kockázz fel, és ezt is tedd a szószba. A végén forgasd össze a kész rizzsel.