Fűszeres, karácsonyi kacsacomb: leomlik a csontról a hús

A combokat mosd meg, és tisztítsd meg a tollaktól, majd töröld szárazra papírtörlővel. A kacsa bőrét vagdosd be átlósan, hogy a zsír könnyebben kisüljön belőle, de közben vigyázz, hogy a hús ne sérüljön meg. Ezután egy jól zárható edényben készítsd el a pácot. Az olajat keverd össze az apróra vágott rozmaringgal, a vörös- és a fokhagymával, a kakukkfűvel, a mézzel és a borssal. A pácot masszírozd bele a combokba, majd tedd a hűtőbe egy éjszakára, de legalább hat órára, hogy jól magukba szívják az ízeket. A hűtőből kivéve a combokat szórd meg sóval.
 

Tedd a combokat a bevagdosott bőrükkel lefelé egy hőálló edénybe, de vigyázz, ne legyen túlzsúfolt a tepsi. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, majd alufóliával letakarva süsd egy órán át. Fordítsd meg őket, és süsd tovább még körülbelül 30-50 percig. Sütés közben párszor locsold meg a kacsát a saját szaftjával, hogy ne száradjon ki. A végén vedd le az alufóliát, és úgy süsd tovább egy kicsit. 
A sült krumplit kis változtatással különlegessé varázsolhatod. Összezúzva, tejföllel meglocsolva igazán ínycsiklandó.