Ragacsos, fahéjas fügelekvár: kenyérre kenve, vagy akár húsokkal együtt is mennyei

Mielőtt hozzálátnál a lekvárfőzéshez, sterilizálj néhány befőttesüveget. A fügéket mosd meg, a szárukat vágd le, a gyümölcsöket negyedeld fel. Tedd őket egy lábosba a citrom kifacsart levével, a fahéjrudakkal és a vanília kikapart magjával. Öntsd fel vízzel, és kezdd el összefőzni. Amikor felforrt, nyomkodd össze krumplinyomóval, add hozzá a cukrot, és folyamatosan kevergetve főzd addig, amíg besűrűsödik, és ragacsos állagot vesz fel.

A vaníliamagokat és a fahéjrudat vedd ki belőle. Ha pépesebben szeretnéd, pürésítsd botmixerrel. A kész lekvárt töltsd üvegekbe. Csavard rá a tetejét, fordítsd fejjel lefelé tíz percre, hogy vákuum képződjön rajta, majd helyezd őket száraz dunsztba egy-két napra, és így hagyd kihűlni.