Ennyi ideig főzd a kukoricát, hogy tökéletes legyen

Az első és talán legfontosabb teendő a kukorica szakszerű kiválasztása. Minél zsengébb ugyanis a termés, annál édesebb és finomabb. Ráadásul sok helyen árulnak takarmánykukoricát, aminek az íze kevésbé jó. A csemegekukorica csöve sárga vagy fehér, a takarmányé sötétebb, pirosas. Figyelj arra is, hogy se a kukorica héja, se a csöve ne legyen száraz.
Húzd szét egy kicsit a héját, és vizsgáld meg a szemeket is. Ügyelj arra, hogy lehetőleg sűrűn, szorosan helyezkedjenek el egymás mellett. Ha nagyon hiányos a cső, ne vedd meg. Vásárlás után a lehető leghamarabb főzd meg a kukoricát.
 

Válassz egy akkora fazekat, hogy a csövek kényelmesen elférjenek benne egymás mellett. A kukorica héját szedd le, és a zsenge levelekkel béleld ki a főzőedény alját. Önts a lábosba annyi vizet, hogy az ellepje a kukoricákat. Aranyszabály, hogy a vízbe ne tegyél sót. A fazekat takard le fedővel. Ha a víz felforr, vedd lejjebb a lángot, és főzd 10-12 percig a kukoricát. Ekkor érdemes egy szemet leellenőrizni villa segítségével. Ha megfőtt, a kukoricát hagyd a főzőlében kihűlni. Közvetlenül evés előtt sózd meg.