Fokhagymás csirkemellkockák zöldségekkel: a stir fry fél órán belül elkészül

Az egyserpenyős fokhagymás csirkés-zöldséges tálat kedved szerinti hozzávalókkal készítheted.

Fokhagymás, zöldséges, csirkés stir fry

A stir fry a nevét onnan kapta, hogy a serpenyőben sütött húst és zöldségeket nem keverni, hanem csak rázogatni kell. Ezzel a technikával készül ez a mennyei fokhagymás-csirkés egytálétel, amelyet olyan zöldségekkel süss egybe, amilyeneket épp találsz a hűtőben. A végén hozzácsorgatott szójaszószos mártás különösen jól összefogja az ízeit.

Fokhagymás csirkés zöldséges stir fry

Hozzávalók 4 személyre

  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 15 dkg brokkoli
  • 10 dkg gomba
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál keményítő
  • 1 hagyma
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 dl víz vagy alaplé
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • bors
  • olívaolaj
  • újhagyma a tálaláshoz
Recept idők

Elkészítés:

A csirkemellet kockázd fel. Szórd meg sóval és borssal, forgasd össze egy evőkanál olívaolajjal, és tedd félre, amíg előkészíted a többi hozzávalót.

A brokkolit szedd rózsáira, és folyó víz alatt mosd alaposan meg. A gombát is szeleteld fel és mosd meg. A paprikát vágd vékony csíkokra, a hagymát és a fokhagymát kockákra. A gyömbért reszeld le.

Egy serpenyőben hevíts olajat. Add hozzá a hagymát, párold üvegesre, majd jöhet rá két gerezd fokhagyma, a gyömbér, egy perc múlva pedig a csirke. Süsd fehéredésig, közben rázogasd a serpenyőt. Amikor a felszíne már nem rózsaszín, add hozzá a maradék fokhagymát, a brokkolit, a gombát, a kaliforniai paprikát. Fedd le, és párold az egészet puhára nagyjából tíz perc alatt. A gomba valószínűleg közben elég levet ereszt, hogy a hozzávalók ne kapjanak oda, ha mégsem, egy kevés vizet önthetsz alá.

Közben a vizet vagy alaplevet keverd el a szójaszósszal, a cukorral és a keményítővel. Öntsd a serpenyőbe, rázd össze, és gyöngyöztesd egy-két percig, amíg besűrűsödik. Azonnal tálald, a tetejét felkarikázott újhagymával szórhatod meg.

 

Szaftos, tejszínes csirkemell újhagymával és kukoricával: eteti magát, olyan finom

Az ínycsiklandó fogás pofonegyszerűen összedobható, kezdő konyhatündéreknek is sikerülni fog.

Elolvasom

Kép: Elena_Danileiko / Getty Images

Ezt is szeretjük