Házi remegős, falusi kocsonya: sok füstölt hússal az igazi
A téli hónapok nagy kedvence a kocsonya. Most már bátran elkészítheted, elég hideg van hozzá.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A jó kocsonya sikerének egyik titka, hogy hosszú ideig kell főzni, úgy lesz csak tiszta. Sokkal ízletesebbé teheted, ha füstöltet is raksz bele. A bőrös és a csontos hozzávalókra pedig azért is szükség van, hogy a kocsonya rezgőssé váljon. Vannak, akik zöldségel készítik, mások tojást is tesznek bele.
Falusi kocsonya
Hozzávalók
- 4 db sertésköröm
- 4 db sertésfarok
- 1 db sertésfül
- 3 db sertésbőrke
- 0.5 db sertéscsülök nyers
- 0.5 db sertéscsülök főtt
- 3 db sárgarépa
- 2 db petrezselyemgyökér
- 1 db vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 2 db babérlevél
- egész bors
- só
Elkészítés:
A húsokat alaposan tisztítsd meg, mosd meg, és tedd fel főni hét liter vízben. Amikor elkezd forrni, vedd takaréklángra, és szedd le a habját. Amikor letisztul, tedd bele a megpucolt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát, fokhagymát, majd fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, babérlevéllel. Kis lángon főzd három-négy órán át, közben ne kevergesd.
Amikor a hús leválik a csontról, vedd le a tűzről, és hagyd leülepedni. A levet merd egy tálba, és hűtsd ki. Közben szalvétával a tetejéről itasd le a zsírt. A csontokról szedd le a húsokat, és oszd tányérokba, tálkákba. Tehetsz a léhez sárgarépát, felezett főtt tojást is. A lezsírozott kocsonya levét óvatosan merd a tálkákba, és hidegen hagyd megdermedni. Pirospaprikával, petrezselyemmel megszórva kínáld.
Kiút a társfüggőségből - Hogyan szabadulj meg a mérgező kapcsolatoktól?
Knapek Éva klinikai szakpszichológus, tabuk nélkül beszél a társfüggőség jellemzőiről, és bemutatja a kialakulásának okait, a kapcsolati dinamikákat, és a felismeréshez vezető jeleket a saját életünkben, közeli kapcsolatainkban. A Femina Klub januári előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz hogyan léphetsz ki ezekből a helyzetekből, és hogyan alakíthatsz ki egészséges, egyenrangú kapcsolatokat.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. január 7. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
