Házi remegős, falusi kocsonya: sok füstölt hússal az igazi
A téli hónapok nagy kedvence a kocsonya. Most már bátran elkészítheted, elég hideg van hozzá.
- Ismét összefogtak a Fressnapf vásárlói: közel 12 millió Ft adomány a Kutyák Határok Nélkül Alapítványnak (x)
- Korábbi évadkezdéssel és bővebb műfaji kínálattal nyit a Margitszigeti Szabadtéri Színház (x)
- Színésznőként ismertük meg, most mesekönyvet illusztrál - A karantén alatt Korponay Zsófi ezzel foglalkozik
- Különleges lesz a szetted, ha így kombinálod a színeket: felpezsdítik a megjelenést »
- Az 53 éves Carla Bruni stílusa egyszerű, de kifinomultan nőies: az egykori francia first lady szettjeit könnyű lemásolni »
- A francia nők kedvenc frizurája pillanatok alatt elkészül: egyszerű konty, ami nőiessé teszi a megjelenést »
- Ő Zoltán Erika 23 éves lánya: a gyönyörű Zoé le sem tagadhatná az anyját
- Détár Enikő és Rékasi Károly fia már 19 éves: Zsigmondból jóképű pasi lett
- Villámkvíz a magyar földrajzból: általános iskolában tudni kellett a válaszokat
- Általános iskolás tananyag: tudod, mi a szófaja a következő szavaknak? Kvíz!
- „Napi 1 szexből 8 havonta 1 lett” - Házaspárok vallomása a szexmentes kapcsolatról
A jó kocsonya sikerének egyik titka, hogy hosszú ideig kell főzni, úgy lesz csak tiszta. Sokkal ízletesebbé teheted, ha füstöltet is raksz bele. A bőrös és a csontos hozzávalókra pedig azért is szükség van, hogy a kocsonya rezgőssé váljon. Vannak, akik zöldségel készítik, mások tojást is tesznek bele.
Falusi kocsonya
Hozzávalók:
- 4 db sertésköröm
- 4 db sertésfarok
- 1 db sertésfül
- 3 db sertésbőrke
- 0.5 db nyers sertéscsülök
- 0.5 db főtt sertéscsülök
- 3 db sárgarépa
- 2 db petrezselyemgyökér
- 1 db vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 2 db babérlevél
- egész bors
- só
Elkészítés:
A húsokat alaposan tisztítsd meg, mosd meg, és tedd fel főni hét liter vízben. Amikor elkezd forrni, vedd takaréklángra, és szedd le a habját. Amikor letisztul, tedd bele a megpucolt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát, fokhagymát, majd fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, babérlevéllel. Kis lángon főzd három-négy órán át, közben ne kevergesd.
Amikor a hús leválik a csontról, vedd le a tűzről, és hagyd leülepedni. A levet merd egy tálba, és hűtsd ki. Közben szalvétával a tetejéről itasd le a zsírt. A csontokról szedd le a húsokat, és oszd tányérokba, tálkákba. Tehetsz a léhez sárgarépát, felezett főtt tojást is. A lezsírozott kocsonya levét óvatosan merd a tálkákba, és hidegen hagyd megdermedni. Pirospaprikával, petrezselyemmel megszórva kínáld.
Még több recept
