Édes, fűszeres fahéjas csigák kelt tésztából: ezt az egész család imádni fogja

A tejet langyosítsd meg, rakj bele egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt. Várd meg, amíg felfut, tehát jól megemelkedik és habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Rakd hozzá az olvasztott vajat, a tojássárgát, majd öntsd hozzá a felfutott élesztőt, és kezdd dagasztani. Ezt a műveletet végezheted géppel is, hogy hamarabb végezz. Közben a tejet több részletben öntsd a tésztához. Annyit adj hozzá, amennyit felvesz. Arra ügyelj, hogy ne legyen túl lágy a tészta. Amikor már elválik a kezedtől és az edény falától, takard le, majd melegen helyen keleszd a duplájára körülbelül egy óra alatt.
 

Pihentetést követően a tésztát borítsd lisztezett deszkára, kicsit gyúrd át, és oszd ketté. Nyújtsd körülbelül 30x40 centis lapokká, majd kend meg az olvasztott vaj és a fahéj keverékével, valamint a cukorral. Tekerd fel, és vágd körülbelül két és fél centis szeletekre. A csigákat rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, kend meg a tetejét felvert tojással, és keleszd még 20 percig. Süsd pirosra 180 fokos sütőben körülbelül 25 perc alatt.