Ízletes erdélyi húsgombócleves gazdagon
Így nem megy szét a gombóc
Az erdélyi konyha egyik legjobbja a kissé savanykás húsgombócleves.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Kezdd ezzel a hétvégi családi ebédet! Az erdélyi húsgombóclevest vagy csorbát rengeteg módon elkészítheted. Bíró Sára receptje az egyik legjobb. Ha még pikánsabban szereted, a csípős paprikát se felejtsd ki.
Csorba leves zabpelyhes húsgombóccal
Hozzávalók 4 személyre
- 20 dkg zöldbab
- 3 sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- 2 paradicsom
- 1 bögre zöldborsó
- 1 tojás
- 1 hagyma
- 1 nagy grillgomba
- 1 teáskanál ételízesítő
- 0.5 kisebb zellergumó
- 0.5 karalábé
- 0.5 teáskanálpirospaprika
- só
- bors
- lestyán
- zellerzöld
- 1 evőkanálolívaolaj
Húsgombóchoz
- 20 dkg darált sertéscomb
- 1 evőkanál zabpehely
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 mokkáskanál pirospaprika
- csipetnyi őrölt kömény
- petrezselyemzöld
- zellerzöld
- lestyán
Elkészítés:
A zöldségeket pucold meg és kockázd fel. Egy fazékban hevíts olajat, és rakd bele a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, a felaprított zöldhagymát, a gombát, és kezdd el dinsztelni. Két-három perc után engedd fel vízzel, majd mehet hozzá a megpucolt zöldbab is. Fűszerezd sóval, borssal, tedd a levesbe a felkockázott paradicsomot, a lestyánt, a zellerzöldet és az ételízesítőt. Alacsony fokozaton főzd.
Közben készítsd el a húsgombócot. Add a darált húshoz a tojást, sózd, borsozd, szórd meg őrölt köménnyel, fűszerpaprikával, reszeld bele a fokhagymát, és keverd hozzá a zabpelyhet. Tégy hozzá egy kis csokor összevágott petrezselymet, zellerzöldet és lestyánt. Jól gyúrd össze, és vizes kézzel formázz a masszából kis gombócokat. Helyezd őket nedves vágódeszkára. Amikor jól felforr a leves, rakd bele a gombócokat, majd 15 perccel később a zöldborsót is. Végül szórd meg petrezselyemzölddel. A leves 30 perc alatt elkészül, még forrón tálald.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
