Így készíts otthon erdélyi kürtőskalácsot: egy egyszerű trükkel sütőben is készülhet
A gyerekek kedvenc vásári süteményét, az erdélyi kürtőskalácsot otthon is elkészítheted.

kurtoskalacs
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A kürtőskalács eredetileg egy erdélyi lakodalmas sütemény, de ma már bárhol találkozhatsz vele a vásárokban vagy utcai árusoknál. Az összeállítása egyáltalán nem bonyolult, egy egyszerű kelt tészta az alapja, amit utána ízlés szerinti finomságokba forgathatsz. Könnyen kisütheted úgy, ha egy sörösdobozt bevonsz alufóliával, és arra tekered rá a tésztát.

Erdélyi kürtőskalács

Hozzávalók 4 darabhoz

  • 35 dkg liszt
  • 5 dkg vaj
  • 2.5 dkg friss élesztő
  • 2 evőkanál cukor + 1 teáskanál az élesztő felfuttatásához
  • 1 dl tej
  • 1 tojás
  • kevés olaj a sütéshez

A forgatáshoz

  • 1 tojássárgája
  • fahéjas cukor
Recept idők

Elkészítés:

A tejet langyosítsd meg. Adj hozzá egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. A vajat olvaszd fel, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Közben a lisztet szitáld át, add hozzá a többi cukrot, a tojást, az élesztős tejet, és előbb fakanállal, majd kézzel keverd össze. Ha már valamennyire összeállt, csorgasd hozzá az olvasztott vajat is. Jól dolgozd ki, és konyharuhával letakarva meleg helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.

Amikor a tészta megkelt, gyúrd át, borítsd ki lisztezett deszkára, és nyújtsd ki ujjnyi vastagra. Négy sörösdobozt tekerj be szorosan alufóliába, kend meg őket vékonyan olajjal, és tekerd rájuk a tésztacsíkokat. Kend meg őket tojássárgával, forgasd meg fahéjas cukorban, majd állítsd a dobozokat egy tepsibe, és 20-25 perc alatt süsd a kürtőskalácsokat aranyszínűre. Ha a dobozok eldőlnek, sütőpapírral kibélelt tepsibe is fektetheted őket, de ebben az esetben néha forgass rajtuk, hogy egyenletesen piruljanak. Ha készen vannak, újra megforgathatod őket a fahéjas cukorban.

Sok receptet elleshetsz a székelyektől: az erdélyi húsgombócleves annyira laktató, hogy utána legfeljebb egy könnyed második fogásra lesz már csak szükség.

Ezt is szeretjük