Egyben sült, szaftos fasírt fűszeresen: krémes krumplipürével a legfinomabb

A fasírthoz a kenyereket áztasd vízbe. A paprikát vágd apróra. A darált húst tedd egy tálba, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, add hozzá a zúzott fokhagymát, a tojásokat, a kinyomkodott kenyeret, a felaprított paprikát, és gyúrj belőle sima masszát. Ha túl lágy lenne, egy kevés zsemlemorzsát adhatsz még hozzá. Egy őzgerincformát kenj ki kevés olajjal, ebben egyengesd el a keveréket, és alufóliával letakarva told 180 fokos sütőbe. Egy óra múlva vedd le a fóliát a tetejéről, tekerd fel a sütőt 200 fokra, és így süsd további húsz percig, hogy a teteje ropogósra piruljon.

Közben állítsd össze a krumplipürét. A krumplit hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd puhára, majd szűrd le. Szórd meg sóval, borssal, szerecsendióval, add hozzá először a tejet, utána a vajat, végül annyi tejfölt, hogy jó krémes állagot kapjon.