Sütésmentes, pihekönnyű répatorta: nincs tele cukorral

A szaftos, könnyű és csupa íz répatorta minden hétvégi családi ebéd méltó lezárása lehet, de egy kellemes délutáni baráti összejövetelt is megkoronázhat.

Ezer változatban elkészíthető, akár sütés nélkül is megálmodható.

Sütésmentes répatorta

A rengeteg hozzáadott cukrot kiválthatod egészségesebb összetevőkkel is, ennek a receptnek az esetében például datolyával. Növényi tejjel is elkészítheted, így a laktózérzékenyek is nyugodtan ehetnek ebből a sütiből. Az elkészítéshez pedig elég egy nagy teljesítményű turmixgép vagy aprító, amely alaposan összedolgozza az alapanyagokat.

Alapjáraton a sütésmentes, vegán répatorta-receptek viszonylag egy kaptafára épülnek. Ha szeretnéd, elkészítheted pontosan a videóban látott módon is, de a leírásunk alapján is finom lesz a végeredmény. Nyugodtan improvizálhatsz, a lényeg a megfelelő, ragacsos állag.

Hozzávalók: 

• 2 csésze reszelt répa
• 1 csésze dió vagy mandula
• 1 csésze kimagozott datolya
• fél csésze kókuszreszelék
• 1 teáskanál fahéj
• fél teáskanál őrölt gyömbér (opcionális)
• csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1–2 evőkanál növényi tej (szükséges a ragacsos állaghoz)

Krém: 

• 1 csésze kesudió (beáztatva 2-3 órára)
• 2–3 evőkanál juharszirup, méz (nem vegán) vagy agávé
• 1 evőkanál citromlé
• 2–4 evőkanál kókusztej
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Az elkészítéshez először a diót vagy mandulát tedd a blenderbe, és aprítsd finom, morzsás állagúra. Ezután add hozzá a kimagozott datolyát, és turmixold addig, amíg egy ragacsos, jól összeálló masszát kapsz. Következő lépésként mehet bele a reszelt répa, a kókuszreszelék, a fahéj, a gyömbér, a só és a vanília, majd az egészet dolgozd össze a géppel.

Ha túl száraznak tűnik, adj hozzá egy-két evőkanál növényi tejet, hogy formázható legyen. A kész masszát nyomkodd bele egy sütőpapírral bélelt formába, egyengesd el, majd tedd hűtőbe legalább 1–2 órára, hogy megszilárduljon és szépen szeletelhetővé váljon.

Az isteni desszertek sorába beleillik egy egészségesen újragondolt recept, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, könnyebben emészthető, és nem telít el annyira, mint az eredeti változat.

Cover-fotó: Getty Images Hungary

Állítsd be a Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Femina!

• répatorta
• sütés nélkül
• egészséges
• datolya
• növényi tej
• Recept