Fűszeres, karácsonyi egészben sült pulykamell: ezzel a módszerrel lesz igazán szaftos
A fűszeres, egészben sült pulykamellfilé ezzel a módszerrel biztos, hogy tökéletes lesz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ez az egészben sült pulykamell nem csak karácsonykor, hanem bármilyen nagyobb családi, baráti ebéden bátran bevethető fogás. Nagy előnye az egész pulykával szemben, hogy sokkal nehezebb kiszárítani. A visszamaradt pecsenyezsírból készíts mártást mellé! A sütési idő a pulykamell méretétől függ: kilónként egy óra.
Egészben sült pulykamell
Hozzávalók
- 1.5 kg pulykamellfilé
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ág rozmaring
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1.25 teáskanál só
- 1 teáskanál pirospaprika
- bors
A mártáshoz:
- 3 dkg vaj
- 1 dl tejszín
- 1 kávéskanál kukoricakeményítő
- pecsenyezsír
Elkészítés:
Első lépésként mérd le a pulykamellet: innen fogod tudni, milyen hosszú sütési időt igényel. A fokhagymagerezdeket vágd vékony szeletekre. A pulykamell felületét éles késsel vagdosd be, és mindegyik mélyedésbe helyezz egy-egy darab fokhagymát. Az olívaolajat keverd el a rozmaring felaprított leveleivel, a sóval, a pirospaprikával és a borssal. Kend meg a pulykát ezzel a keverékkel, és helyezd egy mély sütőtálba vagy római tálba.
A sütőt melegítsd elő 160 fokra, és ebben süsd a pulykát mérettől függően egy-másfél órát. Amikor megsült, a zsírját szűrd egy kisebb fazékba, és forrald fel. Add hozzá a vajat, és hagyd, hogy elolvadjon. A tejszínt keverd el a keményítővel, és ezzel sűrítsd be a mártást. Tálaláskor mindenki annyit önt a tányérjában pihenő pulykaszeletekre a mártásból, amennyit kíván. Melegen és hidegen is nagyon finom lesz.
Az egészben sült húsok rajongói a szaftos sertéskarajt is nagyon fogják szeretni: mutatjuk, hogyan lesz tökéletes.
Fűszeres, szaftos sertéskaraj minimális munkával: így nem szárad ki a hús
Mustáros mázzal készül a szaftos, egyben sült sertéskaraj, nagyon ízletes, és jól mutat majd az ünnepi asztalon.
Elolvasom
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
Kép: Roxiller / Getty Images
