Fűszeres szilva ecetben eltéve, tartósítószer nélkül: ebbe mehet kemény szilva is
A hónapok múlva is finom, ropogós ecetes szilva jól illik a húsokhoz.
- Lélekemelő film a boldogság megtalálásáról, sok spanyol temperamentummal és humorral (x)
- Az Európa Kiadó még sosem volt unalmas – de ennyire izgalmas sem! (x)
- Beoltottak. Védett vagyok? (x)
- Ideje, hogy elfelejtsd, amit eddig a fürdőruháról gondoltál! (x)
- Az 5+1 legjobb bakancslistás felfedeznivaló Máltán (x)
- 4+1 óriási tévhit és leleplezésük a kutyakajákról (x)
- Ő a sztárok plasztikai sebészének gyönyörű felesége: Krasznai Zsolt 17 éve rajong érte
- Kvíz: átmennél most a magyar állampolgársági vizsgán? Teszteld magad!
- Gyors igaz-hamis kvíz az emberi testről: 10 kérdés, amire illik tudni a választ
- A 100 kilós magyar modell szexi fehérneműben: Sirokai Diána képeit imádják az Instagramon
- 2 hónap alatt vitte el a rák, az utolsó 2 hetet fotózta a fia: mégis gyönyörűek ezek a képek
A nagyi kamrájában az ecetes szilvának mindig különösen fontos helye volt. A népszerű, pikáns savanyúsághoz válogasd össze a keményebb húsú, nem teljesen érett gyümölcsöket. Ha nem szeretnél tartósítószert használni, nagyon fontos, hogy az üvegeket alaposan mosd el, és a szilvát is jól tisztítsd meg. Mivel a felöntőlevet kétszer kell felforralni, nincs szükség dunsztolásra.
Ecetes szilva recept
Hozzávalók 21 decihez:
- 2 kg szilva
- 40 dkg kristálycukor
- 1.5 l víz
- 1.5 dl 10 százalékos ecet
- 2 kisebb rúd fahéj
- 3 db szegfűszeg
- 1 csipet só
Elkészítés:
A szilvákat alaposan mosd meg, kicsit meg is dörzsölheted, a szárrészt távolítsd el. Válogasd át a gyümölcsöt, a hibás részeket vágd ki. Készítsd el a felöntőlevet, tehát keverd össze egy lábosban a vizet, az ecetet, a sót, a cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat, majd forrald fel. Érdemes megkóstolni, ha szükséges, rakj még hozzá fűszert.
Rendezd a szilvákat alaposan elmosott üvegekbe, szorosan egymás mellé, és öntsd le a fűszeres vízzel. Hagyd állni tíz percig, ha a gyümölcs jól átmelegszik, rakd vissza a levet a lábosba, és újból forrald fel. Ezt követően öntsd ismét a gyümölcsökre. Az üvegeket jó alaposan, légmentesen zárd le, majd ha kihűlnek, rakd száraz, hűvös helyre. A savanyúság egy-két hónap múlva lesz igazán finom.
Még több recept
