Fűszeres szilva ecetben eltéve, tartósítószer nélkül: ebbe mehet kemény szilva is
A hónapok múlva is finom, ropogós ecetes szilva jól illik a húsokhoz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A nagyi kamrájában az ecetes szilvának mindig különösen fontos helye volt. A népszerű, pikáns savanyúsághoz válogasd össze a keményebb húsú, nem teljesen érett gyümölcsöket. Ha nem szeretnél tartósítószert használni, nagyon fontos, hogy az üvegeket alaposan mosd el, és a szilvát is jól tisztítsd meg. Mivel a felöntőlevet kétszer kell felforralni, nincs szükség dunsztolásra.
Ecetes szilva recept
Hozzávalók 21 decihez
- 2 kg szilva
- 40 dkg kristálycukor
- 1.5 l víz
- 1.5 dl ecet 10 százalékos
- 2 kisebb rúd fahéj
- 3 db szegfűszeg
- 1 csipet só
Elkészítés:
A szilvákat alaposan mosd meg, kicsit meg is dörzsölheted, a szárrészt távolítsd el. Válogasd át a gyümölcsöt, a hibás részeket vágd ki. Készítsd el a felöntőlevet, tehát keverd össze egy lábosban a vizet, az ecetet, a sót, a cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat, majd forrald fel. Érdemes megkóstolni, ha szükséges, rakj még hozzá fűszert.
Rendezd a szilvákat alaposan elmosott üvegekbe, szorosan egymás mellé, és öntsd le a fűszeres vízzel. Hagyd állni tíz percig, ha a gyümölcs jól átmelegszik, rakd vissza a levet a lábosba, és újból forrald fel. Ezt követően öntsd ismét a gyümölcsökre. Az üvegeket jó alaposan, légmentesen zárd le, majd ha kihűlnek, rakd száraz, hűvös helyre. A savanyúság egy-két hónap múlva lesz igazán finom.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
