Puha fahéjas-diós almakenyér: egyszerű kevert tészta az alapja

Az almát hámozd meg, a magházát vájd ki, reszeld le, és keverd el a cukorral és a fahéjjal. A diót éles késsel aprítsd fel, vagy mozsárban törd durvára. A lisztet szitáld át, add hozzá a sütőport, az alaposan megmosott narancs reszelt héját, a gyömbért, a szegfűszeget és a tojást. A vajat olvaszd fel, csorgasd a liszthez, és keverj belőle csomómentes tésztát. Forgasd bele a diót és a reszelt almát is. A masszát egyengesd el egy vajjal és liszttel kikent hosszúkás formában, told 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd nagyjából 45 percig, amíg a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta. Akkor szeleteld fel, ha már teljesen kihűlt.
 

Hasonló módszerrel készül a csokis banánkenyér is, amit szintén sok dió dob fel.