Dán palacsintagolyók régi, eredeti recept szerint: akár meg is töltheted
Bár az íze hasonlít a megszokott palacsintáéra, a formája nagyon más. A dán palacsintagolyó igazi különlegesség, amit akár muffinsütőben is elkészíthetsz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az aebleskiver klasszikus dán desszert, amit a legenda szerint a fáradt vikingek készítettek, hogy visszanyerjék az energiájukat. Palacsintasütő híján sisakjukban sütötték meg a tésztát. Erre a célra ma már vannak speciális szerkezetek, sőt bevetheted a tarkedli-, a sütinyalóka- vagy a muffinsütőt is. A palacsintatésztát szívesen megtöltik, vagy lekvárral és porcukorral kínálják.
Dán palacsintagolyók
Hozzávalók 12 darabhoz
- 25 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 4 dl tej
- 2 db tojás
- 2 teáskanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 csipet só
- 0.5 teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá, közben add hozzá a cukrot. Egy másik edényben a tojássárgáját keverd ki jól a liszttel, a szódabikarbónával, a sóval és a vaníliás cukorral. Közben részletekben öntsd hozzá a tejet, és dolgozd simára a tésztát.
Olvaszd fel a vajat, hagyd kicsit hűlni, majd rakd a tojássárgás masszába. Végül forgasd hozzá a tojáshabot. A hagyományos tésztánál sűrűbb masszát kell kapnod, majd adagold vajjal kikent formába. A palacsinták belsejébe kanállal rakhatsz lekvárt, csokit vagy Nutellát, de almaszeletekkel is felturbózhatod. Süsd aranybarnára a tésztát.
Ahány ország, szinte annyiféle palacsinta. A bögrés amerikai is pufók, mégis puha a tésztája. Ezt az alapreceptet kedvedre variálhatod.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
