Dán palacsintagolyók régi, eredeti recept szerint: akár meg is töltheted
Bár az íze hasonlít a megszokott palacsintáéra, a formája nagyon más. A dán palacsintagolyó igazi különlegesség, amit akár muffinsütőben is elkészíthetsz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az aebleskiver klasszikus dán desszert, amit a legenda szerint a fáradt vikingek készítettek, hogy visszanyerjék az energiájukat. Palacsintasütő híján sisakjukban sütötték meg a tésztát. Erre a célra ma már vannak speciális szerkezetek, sőt bevetheted a tarkedli-, a sütinyalóka- vagy a muffinsütőt is. A palacsintatésztát szívesen megtöltik, vagy lekvárral és porcukorral kínálják.
Dán palacsintagolyók
Hozzávalók 12 darabhoz
- 25 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 4 dl tej
- 2 db tojás
- 2 teáskanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 csipet só
- 0.5 teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá, közben add hozzá a cukrot. Egy másik edényben a tojássárgáját keverd ki jól a liszttel, a szódabikarbónával, a sóval és a vaníliás cukorral. Közben részletekben öntsd hozzá a tejet, és dolgozd simára a tésztát.
Olvaszd fel a vajat, hagyd kicsit hűlni, majd rakd a tojássárgás masszába. Végül forgasd hozzá a tojáshabot. A hagyományos tésztánál sűrűbb masszát kell kapnod, majd adagold vajjal kikent formába. A palacsinták belsejébe kanállal rakhatsz lekvárt, csokit vagy Nutellát, de almaszeletekkel is felturbózhatod. Süsd aranybarnára a tésztát.
Ahány ország, szinte annyiféle palacsinta. A bögrés amerikai is pufók, mégis puha a tésztája. Ezt az alapreceptet kedvedre variálhatod.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
