Cukormentes áfonyalekvár télire
Az erdélyi háziasszonyok így csinálják
Diétázol? Készítsd cukormentesen a fantasztikus áfonyalekvárt!

Cukormentes áfonyalekvár télire
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Az augusztusi befőzési szezon egyik ásza az áfonyalekvár. Kenyérre kenve, sült húsokhoz, camembert sajthoz is kiváló. A kissé fanyar gyümölcs amellett, hogy finom, rendkívül egészséges is. Már csak ezért is jó, ha van a kamrapolcodon.

Cukormentes áfonyalekvár

Hozzávalók 8 decihez:

  • 1 kg áfonya
  • 1 citrom
  • 2 teáskanál pektinpor
  • 1 teáskanál folyékony stevia
Recept idők

Elkészítés:

Az áfonyát válogasd ki, mosd meg alaposan, és szitán csepegtesd le. Nyomkodd össze, vagy botmixerrel pürésítsd egy kicsit. Öntsd egy lábosba, add hozzá a zselésítő pektinport. Reszeld hozzá a citrom héját, nyomd hozzá a levét. Forrald fel, majd mehet hozzá a stevia. Kis lángon főzd körülbelül 30-40 percig. Közben többször kevergesd meg egy fakanállal. Akkor jó, ha eléri a kívánt sűrűséget. 

Miközben rotyog a lekvár, az üvegeket alaposan mosd ki. A legjobb, ha ki is főzöd. Utána állítsd őket egymás mellé egy magasabb falú tepsibe, és kezdd melegíteni, majd apránként merd bele a kész lekvárt. Így az üveg biztosan nem reped meg. Ha teletöltöd, zárd le, és fordítsd fejre néhány percre. Takard be plédekkel, és hagyd a száraz dunsztban kihűlni egy-két nap alatt. Ha biztosra akarsz menni, mielőtt lezárod, késhegynyi szalicilt is teszel a lekvár tetejére. Tartsd hűvös, száraz helyen, felbontás után pedig a hűtőben.

Ezt is szeretjük