Sűrű csirkeaprólék-leves fűszeresen: roppanós nyári zöldségekkel a legfinomabb
A sűrű, házias csirkeaprólék-leves a nyári melegben is jólesik.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A klasszikus hétvégi ebéd bevezetőjének nem is kell finomabb, mint egy nagy tál fűszeres csirkeaprólék-leves. Az aprólék, vagyis vegyesen a far-hát, zúza, máj, szív, láb még ma sem kerül sokba, így pénztárcabarát módon összehozható a tápláló, vitamindús fogás.
Csirkeaprólék-leves
Hozzávalók 6 személyre
- 50 dkg csirkeaprólék
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 babérlevél
- 3 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 2 szál halványító zeller
- 1.5 liter alaplé
- 1 vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A répákat pucold meg és karikázd fel. Egy nagyobb lábosban hevíts egy kevés olajat, és közepesnél kicsit nagyobb lángon két-három perc alatt pirítsd meg a zöldségeket. Így jobban kihozzák főzés közben majd az ízüket. A csirkeaprólékot, amennyire tudod, szeleteld fel. Add a húst és a felkarikázott halványító zellert a zöldségekhez, öntsd fel alaplével, dobd bele a meghámozott, de egészben hagyott hagymát és fokhagymagerezdeket, sózd, borsozd, tegyél hozzá babérleveleket, és lefedve, kis lángon egy jó óra alatt főzd össze a levest. Ha szükséges, szedd le a habját felforrás után. A főzés utolsó perceiben szórd meg aprított petrezselyemmel.
A belsőségek sok vitamin tartalmaznak, ezért érdemes gyakran felhasználni őket: a klasszikus zúzapörkölttel nem lőhetsz mellé.
Így lesz sűrű szaftja a vajpuha zúzapörköltnek: lassú tűzön, sokáig főzd
Nincs a receptben semmi titok, csak időt kell hagyni neki, hogy vajpuha legyen a zúza.
Elolvasom
