Félórás serpenyős csirkemell olasz recept alapján: a csirkepiccata vajas alappal készül
Csirkehús, tejszínes, citromos szósz és kapribogyó: a csirkepiccata pillanatok alatt elkészül, és imádni fogod.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A tejszínes, citromos csirkepiccata az Amerikában élő olasz bevándorlók találmánya, amely így gyönyörűen egyesíti az európai és a tengerentúli konyhaművészetet. Az egész alig fél óra alatt az asztalon lesz, így egy gyors hétköznapi vacsora gyanánt is tökéletes. Ez a recept tartalmaz tejszínt is, de van, aki anélkül készíti.
Csirke piccata
Hozzávalók 4 személyre
- 75 dkg csirkemellfilé
- 10 dkg vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 0.5 csokor petrezselyem
- 0.5 dl száraz fehérbor
- só
- frissen őrölt bors
- citromkarikák a tálaláshoz
Elkészítés:
A csirkemellet vágd vékony szeletekre. Szórd meg mindkét oldalukat sóval, borssal és fokhagymaporral, és forgasd meg őket lisztben.
Egy serpenyőben olvaszd össze az olajat a vaj felével. Amikor felforrósodott, oldalanként négy-öt perc alatt süsd meg rajta a húst, majd szedd ki és tedd félre. Ugyanabba a serpenyőbe tedd bele a maradék vajat, a citrom héját és levét, a kapribogyót, és öntsd fel a borral és a tejszínnel. Az edény alján maradt pörcöket kapard fel, és kis lángon kezdd el melegíteni, amíg gyöngyözni kezd. Tejszín nélkül is készítheted, ebben az esetben kicsit több bort használj. A gyöngyöző mártásba tedd vissza a húst, és öt perc alatt főzd össze. A legvégén szórd meg aprított petrezselyemmel, és ízlés szerint tálald citromkarikákkal.
Szaftos, baconbe csomagolt fasírtgolyó: mutatós vendégváró is lehet
Az ünnepi fasírt nem a megszokott recept szerint készül, zsemlemorzsás bunda helyett baconbe csomagolva sül.
Elolvasom
Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre
Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. június 5. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
Kép: grandriver / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
