Csodás emeletes torta citrommal és naranccsal: így lesznek tökéletesek a piskótalapok

Ha nincs íród, a tejet keverd el a citromlével, és hagyd állni legalább tíz percig.

A tésztához egy tálban habosítsd ki a vajat és a margarint a cukorral. Add hozzá egyenként a tojásokat, és mindegyikkel jól verd fel, mielőtt a következőt beleütöd. Egy másik tálban keverd el a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval, majd az íróval vagy citromos tejjel felváltva adagold a vajas-cukros részhez. A végén keverd bele a vaníliaaromát és a citromkivonatot.

Oszd el a tésztát egyenlően három, sütőpapírral kibélelt 23 centis tortaformában, és 180 fokon 25-30 perc alatt süsd meg őket. Ha nincs három egyforma formád, egymás után is sütheted őket. A kisült lapokat borítsd rácsra vagy deszkára, húzd le róluk a papírt, és hagyd kihűlni.

A krémhez a vajat keverd habosra, majd add hozzá a narancslevet, a citromlevet, a gyümölcsök reszelt héját és a citromkivonatot. Keverd egyneműre. Fokozatosan keverd hozzá a cukrot, amíg besűrűsödik. 

Kend meg a krémmel az egyik lapot, fedd be a másikkal, azt is kend meg, erre jön a harmadik lap, majd a torta tetejét és oldalát is vond egyenletesen be vele. Tálalás előtt néhány órára tedd a hűtőbe, hogy szépen szeletelhetővé váljon.