Házi nudli céklával bolondítva: húsmentes, mégis laktató ebéd

A sült cékla nagyon intenzív színt és izgalmas ízt ad a klasszikus krumplinudlinak.

Házi gnocchi céklával bolondítva: húsmentes, mégis laktató ebéd

Bár a nudlikészítés kicsit pepecselős munka, megéri rászánni az időt. Ha túllépnél a hagyományos mákos, diós változatokon, próbáld ki a különféle zöldségekkel megbolondított, üde változatokat. A sütőtöktől, a spenóttól és a céklától a színe mellett az íze is sokkal különlegesebb lesz. Néhány feltéttel önmagában is kiváló, de köretként is kínálhatod. 

Céklás nudli

Hozzávalók 4 személyre

A tésztához

  • 50 db cékla
  • 30 db krumpli
  • 30 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 1 mokkáskanál

A tálaláshoz

  • 10 dkg parmezán
  • 1 maroknyi dió
  • friss zöldfűszerek
Recept idők

Elkészítés:

A céklát alaposan mosd meg, tedd forró sütőbe, és héjastól süsd puhára 200 fokon körülbelül 45 perc alatt.

A krumplit is héjában főzd meg, majd a céklával együtt pucold meg, és krumplinyomón törd át. A céklát akár botmixerrel is pürésítheted. Add hozzá a tojást, a sót, és fokozatosan adagold hozzá a lisztet. Gyúrd össze, akkkor jó, ha már nem ragad a deszkához és a kezedhez. Tehát ne legyen se túl lágy, se kemény. 

A tésztából sodorj ujjnyi vastag hengereket, és vágd fel egycentis darabokra. Egy fazékban forralj vizet, tedd bele a nudlikat. Amikor feljönnek a víz felszínére, hagyd még egy percig a vízben, majd szűrőkanállal szedd ki, és csepegtesd le. 

A vajat egy nagyobb, széles serpenyőben olvaszd fel, rakd hozzá a nudlikat, és süsd át. Szedd tányérra, majd dióval, parmezánnal, friss zöldfűszerekkel tálald.

Elképesztően egészséges és még finom is – 10 céklás receptet mutatunk

A téli fény- és vitaminszegény hónapokban sokkal nehezebb elegendő és minőségi tápanyaghoz juttatni a szervezeted, szerencsére a céklának pont ilyenkor van szezonja.

Elolvasom

Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre

Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2025. június 5. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Kép: Getty Images Hungary.

Ezt is szeretjük